ISOLASIMIKROORGANISME 1 ISOLASI MIKROORGANISME Ritter Moses Departemen Biologi, Fakultas Sains dan Analitika Data, Institut Teknologi Sepuluh Nopember (ITS) Jl. Teknik Kimia, Keputih, Kec. Sukolilo, Kota SBY, Jawa Timur 60111 e-mail: rittermoses123@ adalah untuk mempelajari cara Abstrak— Isolasi mikroorganisme atau sampai4,5 sehingga pertumbuhan bakteri lain termasuk bakteri pembusuk akan terhambat (Rostini, 2007). Pada umunya mikroorganisme dapat tumbuh pada kisaran pH 6-8 (Buckle dkk., 1987). Pertumbuhan bakteri asam laktat dapat menyebabkan gangguan terhadap bakteri pembusuk dan patogen. Dengan terbentuknya zat antibakteri dan asam negtaifdan berbagai tipe bakteri pembusuk. Menurut Mustakin (1993), asam laktat terbentuk dari bakteri asam laktat yang mampu mengubah karbohidrat (glukosa) menjadi asam laktat. Fungsi bakteri dari asam laktat ini menurunkan pH lingkungan menjadi 3 sampai 4,5 sehingga pertumbuhan bakteri lain termasuk bakteri pembusuk akan terhambat (Rostini Serat terutama yang berjenis larut air, memiliki manfaat tersendiri bagi Anda yang menderita diabetes atau sedang mengontrol kadar gula darah. Pasalnya, serat larut air dapat memperlambat pengosongan lambung dan penyerapan gula oleh tubuh. Dengan menurunnya penyerapan gula dari makanan, kadar gula darah tidak akan naik dengan cepat. Pengeringanmakanan memiliki dua tujuan utama yaitu sebagai sarana memperpanjang umur simpan dengan cara mengurangi kadar air makanan untuk mencegah pertumbuhan mikroorganisme pembusuk dan meminimalkan biaa distribusi bahan makanan karena berat dan ukuran makanan menjadi lebih rendah (Natipulu, dkk.2012; Wicaksono, 2012). pertumbuhanbakteri-bakteri patogen dan bakteri pembusuk makanan (Smid and Gorris, 2007). BAL termasuk dalam kelompok bakteri baik dan umumnya memenuhi status GRAS ( Generally Recognized as safe ) yaitu aman bagu manusia, sehingga dapat diaplikasikan sebagai agen probiotik (Surono, 2004). Probiotik adalah mikroba 21 Bakteri Bakteri adalah organisme prokariotik yang umumnya tidak mempunyai klorofil, dan produksi aseksualnya terjadi melalui pembelahan sel. Bakteri pada umumnya merupakan makhluk hidup yang juga memiliki DNA, akan tetapi DNA bakteri tidak berada pada nukleus yang juga tidak mempunyai membran sel. DNA SeeFull PDFDownload PDF. 1 PENANGANAN PASCAPANEN BUAH DAN SAYURAN SEGAR1 Oleh: Ir. I Made S. Utama, MS.,PhD.2 KARAKTERISTIK ALAMI PRODUK SEGAR SAYURAN Karakteristik penting produk pascapanen sayuaran adalah bahan tersebut masih hidup dan masih melanjutkan fungsi metabolisme. Akan tetapi metabolisme tidak sama dengan tanaman induknya yang g46hCl. Halo Dwi, kakak coba bantu jawab, ya Bakteri pembusuk buah, sayur, dan makanan hidup dengan merombak karbohidrat di dalam buah, sayur, dan makanan sebagai sumber energi. Di dalam lingkungan, terdapat beberapa makhluk hidup yang bertugas untuk melakukan pembusukan makanan. Pembusukan makanan dilakukan oleh beberapa organisme pengurai contohnya jamur, bakteri, dan cacing. Beberapa organisme tersebut akan mudah masuk dan berkembang di makanan jika makanan tersebut diletakkan di luar. Di dalam pembusukan makanan, terjadi proses penguraian bahan-bahan organik menjadi zat yang mengeluarkan bau busuk. Bau busuk berasal dari gas metana dan asam butirat hasil sekresi enzim oleh organisme yang berperan dalam proses pembusukan. Enzim tersebut merombak karbohidrat pada makanan yang secara bertahap menjadi alkohol, sampai terbentuk asam butirat dan gas metana. Jadi, organisme pembusuk buah, sayur, dan makanan hidup dengan merombak karbohidrat di dalam buah, sayur, dan makanan sebagai sumber energi serta menghasilkan hasil samping berupa asam butirat dan gas metana. Semoga membantu, ya! Mahasiswa/Alumni Universitas Padjadjaran28 Oktober 2021 1324Hai Fatilka, Kakak bantu jawab ya Buah, sayur, dan makanan dapat mengalami pembusukan karena tumbuhnya bakteri patogen atau bakteri pembusuk. Bakteri pembusuk mampu menghasilkan enzim yang mampu melunakkan jaringan dan setelah jaringan tersebut lunak barulah infeksi dilakukannya. Bakteri tersebut dapat mengeluarkan toksin dan merusak struktur buah, sayur, dan makanan yang dapat menyebabkan bau tengik dan perubahan rasa. Selain itu, buah, sayur, dan tersebut pun juga dapat lebih mudah ditumbuhi jamur. Semoga membantu ya! Kuman tidak punya klorofil, sehingga tidak dapat melakukan fotosintesis. Cara hidup basil ada yang saprofit dan ada yang sakat. Bakteri saprofit adalah kuman yang hidup bebas di alam dengan menguraikan sampah, bangkai, dan berak. Sedangkan bakteri parasit adalah bakteri yang hidup ditubuh inangnya. Bakteri saprofit sangat menguntungkan bagi lingkungan karena berfungsi sebagai pengurai. b. Perkembangbiakan Bakteri v Perkembangbiakan Secara bukan persaudaraan Perkembangbiakan secara tak kawin pada bakteri yaitu dengan pembelahan biner. Pembelahan biner diawali dengan melekatnya DNA lega satu tempat di putaran intern membran bui. Kemudian, Deoxyribonucleic acid menggandakan diri dan membran terungku tumbuh di antara sel induk dan lembaga pemasyarakatan anak asuh, lalu pembelahan biner tersebut akan berjarak setelah terbentuk dinding kurungan. 5 Proliferasi Secara afiliasi Perkembangbiakan secara kawin puas bakteri ialah dengan prinsip konjugasi. Pada konjugasi terjadi penggabungan gen antara dua pengasingan. Sel bakteri nan mempunyai plasmid dan membawa gen, memberikan gen tersebut kepada hotel prodeo nan tidak mempunyai faktor seksualitas. Faktor seks diberikan melalui jambatan sitoplasma nan terbentuk di antara dua sel. five Berlandaskan Cara Memperoleh Makanannya Basil heterotrof adalah patogen yang tidak dapat membuat makanannya sendiri, sehingga makanan diperoleh dari senyawa organik nan telah jadi. Basil autotrof merupakan bakteri nan bisa menciptakan menjadikan makanannya koteng mulai sejak zat-zat anorganik nan terserah. Bakteri autotrof dibedakan menjadi dua merupakan Basil fotoautotrof bakteri yang di dalam mensintesis makanannya memanfaatkan pendar sebagai sumber energi. Kuman kemoautotrof basil yang di dalam mensintesis makanannya, menggunakan energi dari hasil oksidasi senyawa kimia. 5 Bersendikan Kebutuhannya akan Oksigen o Kuman aerob bakteri yang menggunakan oksigen bebas dalam proses respirasinya. o Bakteri anaerob bakteri yang tidak menggunakan oksigen bebas privat proses respirasinya. a. Peranan Bakteri dalam Kehidupan sehari-hari v Bakteri yang menguntungkan antara tak sebagai berikut i. Acetobacter xylinum pembuatan nata de coco. ii. Acetobacter memungkiri alkohol menjadi asam cuka.. 3. Azotobacter dapat menyuburkan kapling. 4. Escherichia rancap menghasilkan nutrisi M. ane. Lactobacillus bulgaricus pembuatan yoghurt. 2. Lactobacillus casei pembuatan keju. 3. Pseudomonas denitrificans menghasilkan vitamin B-12. four. Rhizobium leguminosorum untuk menambat nitrogen adil. 5. Streptococcus bulgaricus pembuatan susu asam yoghurt. half dozen. Streptococcus griceus menghasilkan antibiotik streptomisin. v Bakteri nan merugikan antara lain sebagai berikut 1. Bakteri yang berperilaku patogen pada manusia, dabat, dan tumbuhan. Salmonella typhi menyebabkan kelainan tifus. Vibrio comma menyebabkan penyakit kolera. Clostridium tetani menyebabkab penyakit tetanus. Mycobacterium tubercolosis menyebabkan penyakit TBC. Mycobacterium leprae menyebabkan keburukan leprae ataupun kusta 2. Basil saprofit yang hidup plong bahan makanan sehingga peranakan menjadi rusak. 2 . Ganggang Biru Cyanophyta v Ciri-ciri ganggang biru a Rajin disebut cyanobacteria. b Ganggang yang paling sederhana. c Tubuhnya ada yang bersel tunggal, bersel banyak, dan suka-suka yang roh berkoloni. d Mempunyai zat hijau sehingga boleh mengamalkan proses pernapasan. e Sejumlah jenis ada yang mengecualikan senyawa beracun. f Hidup di atas lahan, batu, kulit tiang, di air sia-sia, dan laut. v Jenis-jenis Ganggang Biru a Chroococcus dan Gleocapsa merupakan jeruji dramatis nan bersel tunggal. b Polycystis merupakan terali sensasional nan berkoloni. c Oscillatoria, Rivularia, dan Nostoc merupakan celah biru yang berbentuk kenur filamen. five Peranan Ganggang Biru dalam Nasib sehari-hari a Ganggang spektakuler yang menguntungkan 1 Beberapa ganggang biru dapat menyuburkan tanah karena kreatif memfiksasi merajut Due north2 pecah peledak, misalnya, Nostoc, Gleocapsa, dan Anabaena. 2 Anabaena azollae bersimbiosis dengan Azolla pinnata pakis air, menangkap nitrogen Ufuk2 berpunca udara dan mengubahnya menjadi amonia sehingga dapat meningkatkan kesuburan tanah. 3 Ada jeruji biru yang dapat dijadikan makanan karena mengandung protein yang layak tinggi, contohnya, Spirulina. b Ganggang Sensasional nan Merugikan one Beberapa jeruji biru yang semangat di air ada yang melepaskan racun sehingga dapat meracuni makhluk roh yang meminumnya. two Jari-jari biru dapat tumbuh plong tembok dan batu, sehingga melancarkan pelapukan pada tembok.